满房学院创始人葛健：疫情后酒店复工方案和操作指南-酒店哥

首页
> OTA运营攻略
> 正文

满房学院创始人葛健：疫情后酒店复工方案和操作指南

发布时间：2020-03-18

疫情过后，酒店应立刻开展全局营销，拓宽流量渠道，多方位获客，还需敏锐地抓住新的市场需求，让产品随需求的变化而变化。

2020年伊始爆发的新型冠状病毒肺炎给旅游业带来了重创。据悉，本次疫情导致春节期间全国酒店出租率较上年下滑八成以上，其中有72.32%的酒店歇业，即使还在经营的酒店也多是惨淡经营。

目前，疫情的严控初见成效，全国各地陆续迎来了“复工潮”。此刻，对于酒店业来说，做好疫情防控工作的同时，增加营收是当前最迫切的需求。随着市场的复苏，酒店应该化被动为主动，积极谋求复工，以下五个准备工作可作为参考。

一、调整年度目标，共同发力

经受了疫情重创的酒店，最关心的问题无疑是行业何时才能恢复。2020年的首要目标就是活下来，挺住就是赢。挑战目标是与2019年的目标持平。虽然第一季度的目标被疫情打乱，但随着疫情的逐渐好转，酒店在正确的道路上努力追赶，定能将疫情期间的损失追回来。

二、双管齐下，开源节流两手抓

关于节流，酒店需要做四件事情。

1. 算账

酒店首先需要把里里外外的财务状况核算一遍，了解每个月的固定支出、当下的应付款、应收款分别是多少，账上的现金可以支撑多长时间，明晰酒店可以在哪些成本项目上优化。

2. 节省人力支出

人力支出是酒店支出的大头，关于节省人力支出有三句非常重要的话：

第一，要和员工充分沟通，给员工不同的方案选择，把主动权交给员工。
第二，高层和中层要发挥身先士卒的作用。
第三，优先照顾基本员工。

据了解，一些酒店通过减员、降薪、缓发和停工这四招组合拳，每个月在人力支出方面的开支下降了50%。

3. 节省现金支出

在当下这个特殊时期，酒店的现金流比较困难。对此，无论是地产商、房东减免房租，还是品牌商减免加盟费，或者供应商、OTA等平台方出台相应的补贴政策，亦或是当地政府的定向支持等等都可以暂时缓解酒店的现金流压力。虽然这并非长久之计，但在现阶段，也能给酒店的运营周转提供一些帮助。

4. 节能减耗

疫情期间，酒店或歇业，或出租率不高，酒店可利用这个时机系统和全面的检修设施设备，同时采取科学的方式降低能耗。

关于开源的部分，酒店要尽快增加现金流。具体可以从三个角度去考虑：第一是开发多样化的产品服务，比如通过餐饮外卖服务满足消费者的某种需求；第二是抓住当下的市场需求，想方设法获得客房收入，比如医护人员指定酒店、政府指定隔离酒店；第三，融资也是获得现金流入的一个办法。

三、梳理SOP，提升顾客体验

本次疫情的发生，在一定程度上改变了消费者的心理。我们可以预见，相比于能够睡好觉，现阶段消费者更关心酒店的防疫措施是否到位，入住酒店是否安全。

因此酒店要更新和完善SOP，增加疫情期间的SOP，尤其是重点增加与卫生消毒有关的SOP，让消费者安心和放心。同时，原来的SOP中可能设计了很多对客服务，而在疫情期间，我们要尽可能减少与客人直接接触，这既是对客人负责，也是对我们自己负责。

四、建设团队，提升团队凝聚力

无论何时，老板一定要和核心员工保持密切和透明的沟通，告诉他们酒店的真实情况，无论是酒店的困难，还是酒店的未来，要让员工知晓。一方面体现对他们的信任，另一方面也可以激发大家的使命感和责任感。

关于复工前的团队建设与培训不外乎三个层面：第一是基层员工的心理辅导；第二是中层员工的挽留；第三是高层带头学习和培训。老板首先带头学习，不仅可以稳定军心，也可以让员工看到老板对未来的信心。

五、全局营销，多渠道提升营收

前面的四项复工准备，其目的都是为了挺过疫情。在疫情结束之后，我们一定要想方设法把在疫情期间的损失追回来。

酒店提升营收，无非是从两个方面发力：其一，提升流量；其二，提升转化率。流量从何而来？遵循一个核心逻辑，即O2O营销四部曲——“线上带来流量，线下产生口碑，口碑回到线上，带来新的流量”。那么如何才能多渠道、多方式、多角度获取流量？酒店需要做的是全局营销，拓宽流量渠道，多方位获客。

这场疫情虽然在某种程度上冲击了行业经济，但在另一方面也刺激了新市场需求的产生，如在线办公、在线学习、在线购物、在线娱乐等。因此，酒店营销的一个趋势是在线化。具体做法如下：一方面是获客渠道的多样化。对于酒店来说，未来线上渠道的获客比例必然会增加。酒店线上渠道不仅有OTA等平台，还有酒店官网、APP、微信小程序等渠道，此外酒店还可以获取自有的私域流量。针对不同的渠道，不同的客人，采取不同的方式进行精准化营销，在合适的时间，把合适的产品，通过合适的渠道，以合适的价格卖给合适的客人，最大化的做好客房收益管理。

另一方面是酒店在线产品的多样化。随着互联网科技的发展，许多线下场景都搬到了线上，而这场疫情更是催生了线上消费场景的成熟。疫情期间，一些酒店不但将自己的餐饮业务搬到线上，如一些酒店在线上卖海鲜水产、酒店特色小吃等等；还有一些酒店搭建了线上商城，销售酒店的周边产品，既打通了新的获客渠道，又增加了营收。

这场疫情给整个酒店行业造成了毁灭性的打击，但危机之下必然会催生变革。消费者的需求在变，消费行为在变，市场也在变。关键在于，酒店如何敏锐地抓住新的市场需求，如何洞察消费者的需求，如何让产品随需求的变化而变化。疫情之下，酒店所做的一切尝试，不仅仅是一场自救，更是对未来发展的一次探索。

我们期待着春天的到来，期待着市场的复兴。

满房学院创始人葛健：疫情后酒店复工方案和操作指南

热文推荐